Ruccolabiffar

Det finns oerhört mycket ruccolasallat kvar och nu är barnen och jag de enda gästerna hos mamma och pappa. Jag gjorde en sorts veg.biffar förra veckan, ska testa att förädla receptet. Förvälla kålen lite, och mixa slätt. Blanda med kokt potatis och ägg. Kanske persilja? Finhackad lök? Och vitlök.