1. Den överlägset godaste örtkryddan är färsk koriander.
2. Använd även stjälkarna till örtkryddor i kruka, t ex i basilika sitter oljan i stjälkarna och inte i bladen. Mer smak och så ser det så trist ut med långa nakna stubbar i krukan. Fast knipsa helst just ovanför de lägst sittande knopparna så kan pinnen leva vidare med nya blad.
3. Om man tar lite av varje och klipper över maten så passar alla sorters kryddgrönt till prick all mat, ev inte till gröt och fil men troligen även där. Yoghurt och ötrer är t ex en känd succékombo...
Tre viktiga basfakta.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
Låtsasthai som serverades hos mig i fredags:
Skär lax i kuber och stek dem.
Koka nudlar.
Koka upp kokosmjölk, lyft från plattan och tillsätt ganska mycket jordnötssmör, krydda med fisksås och eventuellt en aning sambal.
Strimla en mängd gurka och grovhacka koriander. Blanda allt eller servera i olika skålar - anpassa efter målgruppen.
Jag tror jag kan ha hittat receptet på utmärkta bloggen "Om jag var din hemmafru"
Låtsasthai är alldeles utmärkt gott, kan rekommenderas!
Obs att färsk koriander också är den mest kontroversiella örtkryddan har jag fått lära mig. Det finns människor som avskyr koriander - kan vara bra att kolla med gästerna om man planerar att låta koriandern spela en stor roll i middagen...
Skicka en kommentar