Ryssvärmen

Även i Stöcksjö har Ryssvärmen gjort oss gott. Vi har fikat med våra grannar, lekt och sprungit, cyklat trehjuling, gjort lite trädgårdsjobb. Även O och A har prövat sina nya badkläder, men bara i badkaret.

Helgens godaste var nässelsoppa och dessa skapelser. Försvinnande goda som synes. Hållbart bakade på rester av äggen där gulan användes till glasyr till vaniljrutor.

Restmaränger

2 äggvitor

1,3 dl socker

några droppar ättiksprit

1-2 tsk citronsaft

2 droppar röd karamellfärg

sockerhjärteströssel

Blanda allt utom strösslet och vispa till ett hårt skum. Klicka ut på bakplåtspapper. Dekorera med strösslet. Grädda i 45 minuter eller till dess att de är lätta och torra. (Mina blev lite sega inuti, men det är bara gott!)