I dag träffades vi fyra kompisar för att prova vin för att förbättra oddsen en aning inför slutprovet på vinkursen.
Hittills ser det mörkt ut. Jag klarade två av åtta, trots att jag visste vilka viner jag hade att välja mellan. Hrrmf.
Men såhär gör man en god soppa:
Skala ett halvt kilo morötter, skär dem i bitar. Smält smör i en gryta och stek morötterna i tio minuter. Hacka och blanda i en röd paprika, 5 cm purjolök (vita änden), en liten gul lök, citronskal, färsk timjan (eller torkad om det inte finns färsk).
Lägg i två grönsaksbuljongtärningar, häll på 1 liter kokande vatten och 1,5 dl apelsinjuice. Krydda med svartpeppar.
När soppan har kokat klart (minst 20 minuter) - mixa den slät. Servera med creme-fraiche-klickar och muskot.
Faktiskt den godaste soppan jag har ätit på hela veckan. Och jämför jag ändå med igår när jag lagade samma soppa fast utan paprika och citronskal.
Jobba med friskfaktorer – 8 säkra sätt - Suntarbetsliv
4 veckor sedan
2 kommentarer:
Jag läste det här receptet idag, en besläktad soppa med med lite andra smaker: Söthet morotssoppa
vi gjorde en liknande ihelgen, med två-tre tsk riven ingefära och lite yoghurt och matlagningsgrädde. mkt gott!
Skicka en kommentar