Kampen om överlevnad

Jag har suttit på morgonen och bläddrat i "Vegetarisk barnmat" för barn under två år skriven av Elsa Laurell utgiven av Hälsorörelsen. Så nu tänker jag på morotsjuice och keso. För större barn har hon bland annat tips på dessa snabba rätter:
"Tugga på grönsaksbitar före maten eller halvtinade frysta ärtor eller majs. Råkosten är bäst att äta först då barnen har god aptit.

Bra att ha kall potatis i kylen som snabbt kan skalas och serveras som "potatistårtor" - skivad med vegetabilisk pastej och en skiva surgurka eller grönsak på.

Spenatsoppa med sojakorv. Någon grönsak.

Pasta (fullkorn eller delvis fullkorn, sojamakaroner) med pastasås på t.ex. röda linser och tofutärningar + grönsak.

Ris med kikärtsbollar/falafelbollar + grönsak.

Linssoppa (röda linser) med potatis, lök, vatten och buljong + grönsak.

Couscous med vita bönor i tomatsås + grönsak.

Grahamsgröt med dadlar, mjölkalternativ och färsk frukt till."